Penyllan / BeerHere

Penyllan på Bornholm er kendt for sit kompromisløse fokus på kvalitet, kreativitet og håndværk. Bryggeriet har gennem årene opnået international anerkendelse for sine eksperimenterende øl, hvor smag, kompleksitet og innovation går hånd i hånd.

Hos Penyllan arbejdes der især med fadlagring, vilde gærtyper og naturlige fermenteringsprocesser, som giver øllene dybde og karakter. Mange af bryggeriets øl lagres på træfade i længere tid, hvor de udvikler komplekse smagsnuancer inspireret af både øl-, vin- og cidertraditioner.

Resultatet er øl, der adskiller sig fra meget andet på markedet – og som ofte tiltrækker opmærksomhed fra både ølentusiaster og restauranter verden over. Penyllan er derfor et godt eksempel på den innovative og ambitiøse side af Bornholms fødevarehåndværk.

Med deres eksperimenterende tilgang til brygning er Penyllan med til at sætte Bornholm på verdenskortet blandt ølelskere og bidrager samtidig til øens mangfoldige mad- og drikkekultur.