Nørre Krak Markedshave

Historien om Nørre Krak begyndte i 2025 på Nordbornholm med et ønske om at dyrke lokale, bærdygtige råvarer til øens beboere og besøgende samt de mange professionelle køkkener, som er en vigtig del af Bornholms kultur og lokale økonomi. Vi er en markedshave, der dyrker årstidens grøntsager, urter, blomster – og mange jordbær.

​Vi tror, at vores vigtigste redskab er jordens sundhed og biodiversitet. Vi bruger ingen herbicider, pesticider eller kunstgødning. Vores dyrkningspraksis understøtter et plantebaseret kredsløb, hvor vi beriger jorden med kompost og undgår brug af spagnum for at mindske vores klimaaftryk og undgå ødelæggelse af mosers biodiversitet.

Vi har stor interesse i at bevare de gamle sorter og værdifulde elementer fra det danske landkøkken, side om side med innovative ingredienser, det moderne nordiske køkken efterspørger. Vi inviterer professionelle køkkener til at kontakte os for at drøfte sæsonens potentiale for jeres menu, og hvilke nye, spændende ingredienser vi kan inkludere i vores dyrkningsplan for imødekomme jeres behov.