Bornholms Fødevarestrategi

Bornholm er et fyrtårn i det danske fødevarelandskab.

Bornholms Fødevarestrategi 2026-2029

Bornholm har en stærk position som fødevareø og gastronomisk destination. Lokale producenter, restauranter, fødevareiværksættere og oplevelsesaktører er med til at skabe både arbejdspladser, turisme og en stærk fortælling om øen.

For at styrke den udvikling er der vedtaget en ny fødevarestrategi for Bornholm for perioden 2026-2029. Strategien er udviklet i samarbejde mellem Bornholms Regionskommune, Campus Bornholm og Gourmet Bornholm i dialog med en lang række virksomheder og aktører i det bornholmske fødevareerhverv.

Strategien sætter en fælles retning for, hvordan Bornholm fortsat kan udvikle sig som fødevareø – med fokus på kvalitet, lokale værdikæder, samarbejde, uddannelse, turisme og nye fødevareoplevelser.

Strategiens fokus

Fødevarestrategien arbejder særligt med fire centrale spor:

Styrke lokale værdikæder og brugen af bornholmske råvarer
Udvikle hjemmemarkedet og den lokale efterspørgsel
Understøtte eksisterende virksomheder og nye fødevareiværksættere
Styrke samarbejde, fællesskab og fælles udvikling på tværs af branchen

Strategiens ambition er, at Bornholm fortsat skal være frontløber indenfor kvalitetsfødevarer og madoplevelser – fra små lokale producenter til gastronomi i international klasse.

Læs strategien

Du kan læse den samlede fødevarestrategi her: “Spis Bornholm – smag på oplevelser, kvalitet og på fremtiden”

Bornholms Fødevarestrategi 2017-2025

Den nye strategi bygger videre på arbejdet fra den tidligere fødevarestrategi for 2017-2025, som Gourmet Bornholm ligeledes var med til at udvikle sammen med en række bornholmske aktører.

Strategierne er med til at sikre en fælles retning for udviklingen af Bornholms fødevareerhverv og understøtte Bornholms position som en stærk fødevare- og oplevelsesdestination.

Læs Bornholms Fødevarestrategi 2017-2025