Sandvig Is Kalas

I det gamle kølehus på klipperne ud til havet ligger Sandvig Is Kalas. Engang blev her solgt fisk, men i dag produceres der fløjlsblød is med lokale frugter i sæsonen. Når de første rabarber dukker frem og når hylden blomstrer – så går is-sæsonen for alvor i gang.

I isdisken finder man både de klassiske varianter, men også is der overrasker og heldigvis mest begejstrer. Med inspiration fra vores gæster, kolleger og lokale producenter, udvikler vi løbende nye sammensætninger. Isen laves som gelato, på økologisk sødmælk og vores sorbetter er veganske.

I sæsonen kommer meget af frugten dels fra vores egen have, men også fra andre lokale haver. Gennem sommeren vil der være is på rabarber, hyldeblomst, jordbær, ribs, stikkelsbær, solbær, brombær, agurk, æble, pære, blomme basilikum, mynte og meget mere.

Siden starten i 2013 har vi lavet mere end 70 forskellige varianter. Nogle fik kun plads en enkelt dag, og andre er blevet favoritter i disken.

Fra indgangen mod havet, arbejder La Marzocco´en med kaffebønner fra Roast Coffee. Her er altid lidt sødt til kaffen, lokale øl, kølige vine og drinks, der kan nydes på solvarme klipper.

Nyd roen i vandkanten med udsigt til Hammerknuden, himmel og hav.